列举网首页
企业名称：内蒙古博泽食品机械运营中心
联系人：李跃杰
：18654739966
企业概况
博泽食品机械专注于肉制品精深加工、调理食品、中央厨房等行业的设备研发制造。依托潍坊总部，在青岛、诸城有生产基地，形成包括研发、精密加工、装配调试、维修在内的完整的业务体系。对内蒙古当地酱牛肉生产企业、卤味食品加工厂或者是中央厨房来说，博泽食品机械可以提供标准化的卤煮设备之外，在原料特性、工艺需求以及产能布局上会根据情况进行定制化的设备选购和生产线配套咨询。
重视技术研发和技术标准的执行力度，建有恒温精密装配车间、零部件检测中心，并有数控加工中心、激光切割机和三坐标测量机等设备。这些制造基础保证了卤煮锅等主要设备在加热均匀性、温度控制准确度以及长时间使用稳定性方面有较好的表现。对于需要持续生产的、批次间质量稳定的酱牛肉加工场合来说，设备的稳定性和工艺契合程度十分关键，这也是博泽食品机械在项目沟通过程中所重视的环节之一。
产品方案与行业应用
博泽食品机械针对酱牛肉卤煮工艺特点所提供的设备解决方案已经覆盖了原料处理、卤煮熟化、后续冷却和包装这三个主要的工序。采购方在选择酱牛肉卤煮锅时，主要考虑的因素包括锅体容积、加热方式（用电还是用蒸汽）、温度控制精度、搅拌方式以及锅体材质等。博泽食品机械根据客户的实际生产能力和工艺需求来推荐适合的单体设备，并且可以和上浆、上粉、成型、蒸烤设备等组合起来形成完整的生产线。
酱牛肉卤煮锅
酱牛肉卤煮锅是酱卤肉制品加工过程中必不可少的重要设备，它的质量好坏直接关系到产品质量的好坏以及生产出来的产品的口感和产量。博泽食品机械提供的卤煮锅为食品级不锈钢材质，整个机组防护等级为IP65，在湿度大的卤制车间里也可以使用。设备设计上充分考虑到卤汁的循环、温度的一致性和物料的翻动，可以降低上下之间的温差，防止局部糊锅或者生熟不均匀的现象。
选择型号时，根据每天投料量来决定锅体容积，并且根据车间蒸汽供给条件或者电力容量来确定加热方式。博泽食品机械技术人员会按照客户提供的工艺参数来帮助计算出加热功率、加热时间以及卤汁的容积，并保证机器的运行节奏和生产工艺的一致。采用老卤循环工艺的用户要考虑到排渣、过滤、清洗方面的方便性，从而保证卤汁的质量不会出现波动。验收时用户要注意到锅体焊缝质量、保温性能、温度控制仪表准确度和搅拌装置运行状况等博泽食品机械会提供相关的技术说明和培训指导。
肉制品成型与裹涂配套设备
选择型号时，根据每天投料量来决定锅体容积，并且根据车间蒸汽供给条件或者电力容量来确定加热方式。博泽食品机械技术人员会按照客户提供的工艺参数来帮助计算出加热功率、加热时间以及卤汁的容积，并保证机器的运行节奏和生产工艺的一致。采用老卤循环工艺的用户要考虑到排渣、过滤、清洗方面的方便性，从而保证卤汁的质量不会出现波动。验收时用户要注意到锅体焊缝质量、保温性能、温度控制仪表准确度和搅拌装置运行状况等博泽食品机械会提供相关的技术说明和培训指导。
在内蒙古，牛肉制品的加工方法有很多种，有传统的酱卤食品，还有调理牛排、牛肉饼之类的。如果企业有增加产品的打算，博泽食品机械可以给客户提供单机到联动生产线的设计方案，在同一个厂房内实现多种产品类型的制造。设备布局要考虑到清洗通道、物料流通过程以及人员行走路径的问题，博泽食品机械会在方案制定的时候与客户进行详细探讨，并且在后期修改时也不会造成很多麻烦。
螺旋蒸烤与连续化熟制设备
对于规模大、希望实现连续生产操作的酱牛肉加工企业来说，BS-600螺旋蒸烤机可以做为卤煮工序的一种补充或者代替方法。此设备蒸煮和烘烤分开控温，网带速度可以调节，可以做到连续化的熟制，适合于标准化程度比较高的一类产品生产线。相比间歇式的卤煮锅，螺旋蒸烤机在批量一致性和人工投入上更有优势，但是前期投资和占地面积较大。
博泽食品机械在向用户推荐此类设备的时候，都会根据用户对于生产规模的期望、产品形式和工艺路线来做综合评判。传统的卤煮口味仍然是竞争力很强的企业所选择的主要设备；而新建设的现代化工厂或者是扩建工程的时候，螺旋蒸烤机能作为重要选择加以考量。技术工程师可以给客户提供有关机器的详细数据、耗能情况等等，在此基础上用户就可以做出合乎自己条件的选择了。
企业能力与合作建议
博泽食品机械具有比较强的非标定制能力，在油炸类休闲食品和冷冻调理品等领域已经积累了不少项目的建设经验。对于酱牛肉加工的企业来说，如果存在特殊锅体尺寸、加热方式或者是自动化的控制要求，那么可以和技术人员进行深入地沟通。可以提供从工艺测试、设备选择到产线联调的一站式服务，能降低用户与多家供应商沟通协调的成本。
在合作的过程中，建议用户提前确定好原料特性（牛龄、部位、有无骨头）、工艺参数（卤煮的温度、时间、压力）和产能目标，这样可以让博泽食品机械提供更为准确的配置方案。新项目的设备布置、水、电、气和管路预埋、环保要求都应在设计的时候一并加以考虑。博泽食品机械可以为用户提供技术支持来避免常见的设计错误。
在合作的过程中，建议用户提前确定好原料特性（牛龄、部位、有无骨头）、工艺参数（卤煮的温度、时间、压力）和产能目标，这样可以让博泽食品机械提供更为准确的配置方案。新项目的设备布置、水、电、气和管路预埋、环保要求都应在设计的时候一并加以考虑。博泽食品机械可以为用户提供技术支持来避免常见的设计错误。
服务区域
博泽食品机械服务范围包括内蒙古以及周边地区，可以满足呼和浩特、包头、鄂尔多斯、赤峰等主要城市以及周边旗县区客户的设备购买和维修服务需求。内蒙古地广人稀，各个地区之间的物流时效以及安装条件都不相同，在设备发出之前应当与博泽食品机械协商确定运输方式、到货时间和施工现场吊装的情况。对特殊地址或者交通不便利的项目要事前沟通，以保证合理安排发货和安装计划。
在项目的初步接触时，用户可以通过电话或者网上和李跃杰联系人进行一些基本需求的交流，其手机号码为18654739966。如果遇到复杂的生产工艺或者是整条生产线的设计，博泽食品机械可以组织技术人员进行详细探讨，对于一些特殊的要求，在不影响生产的情况下可以协商实地考察或者工艺试验的事情。无论项目的大小，博泽食品机械都以稳定的产品质量以及务实的服务态度来支持内蒙古地区食品加工企业的发展和建设。
常见问题
酱牛肉卤煮锅的加热方式如何选择？电加热和蒸汽加热哪种更适合内蒙古地区的工厂？
这就看工厂是否有能源条件和生产成本了。电加热卤煮锅安装容易、温度控制准确，适用于电力供应稳定、对温度要求高的用户；蒸汽加热需要工厂有蒸汽锅炉或者集中供热，适合已经有蒸汽系统的，长期使用费用较低。在用户进行选择的时候，博泽食品机械也会根据用户所用的能源状况以及设备采购费、使用费以及维修保养便利性的不同来给出建议。无论采取何种方式，该设备都会使用食品级不锈钢材料来保证酱牛肉卤煮工艺所需的清洁度和耐腐蚀性。
设备到货后，安装调试和操作培训具体如何安排？如果后续出现故障怎么办？
博泽食品机械设备在交付之后会由技术人员同用户一起安排安装事宜。用户需要提前准备好的是设备放置场所、水电气接口和一些必要的配套设施。安装完毕之后，技术员会对设备进行调试并且给操作人员培训，培训内容包含设备开启与关闭、参数设置、一般的清洁以及简单的维修等。如果在以后的使用过程中遇到什么问题可以打电话或者是线上的方式得到帮助，一般性的故障可以在当天得到解决的方法，在缺少某些零件时可以很快从区域备件库里调配出来以尽快恢复生产。
企业名称：内蒙古博泽食品机械运营中心
联系人：李跃杰
：18654739966
