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一个成功的港式茶餐厅需要很长时间的策划，其中包括选址、装修、技术、和经营管理及后期的长久战略。关于选址对港式茶餐厅很重要。

我们要考虑周边的经济环境，一个港式茶餐厅周边要是没有好的经济环境可以说是无法生存的，原因很简单假如您周边有1000个群体，大家都是月薪1000~2000那么我相信他们不会经常去品尝港式茶餐厅美食的，换而言之假如您周边有500个消费群体每人月薪在5000以上，那么我想您的港式茶餐厅就不用发愁了（前提是您个方面都到位，假如不到位，客人觉得不好，我想您也是白忙活），所以我们总结出了个选址问题，周边的消费群体。

第二方面，一个好的港式茶餐厅需要占领一个好位置，好比说您的店面在一个小巷子里面，外界的人也不晓得您在这儿，那么我想您需要宣传一段时间，短时间内没有客人和人气会给您带来不必要的损失（也许有人会说我的店面租金低或者说我酒香不怕巷子深，但是我觉得您还是在自欺欺人）。

第三您的停车位是否充足，停车位可以给您起到“粘占”客人的作用，因为35%的人都会开车去享受香港平民化饮食而且很少是一个人去，假如他们觉得您的茶餐厅有特色，也会给您的港式茶餐厅做一个很好的宣传口碑介绍朋友到您的港式茶餐厅来品尝（消费）假如您能把这一部分人群“粘占”过来那么我相信您的营业额会很快的提升上去而且会蒸蒸日上。

第四您的港式茶餐厅周边是否有大学、写字楼、小区等，假如有就要依据您的经营品种做出针对性的营销战略，例如：写字楼，大部分写字楼的都是中午吃饭您可以推出适当的套餐、冷饮，小区比较聚集的地段可以利用点心来吸引小朋友（小朋友不会自己来，一般会有大人来带着）不要小看小孩子，他们消费可厉害了，大学城之类的可以推主情侣套餐和一些甜品等等。其他的还有很多情况我们都要提前考虑到。

深圳佳斯顿餐饮管理有限公司
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