内蒙古早点面食培训

一 武汉热干面介绍 
   20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是热干面。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。过了几年，有位姓蔡的人在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫“蔡林记”，成为武汉经营热干面的店。后迁至汉口水塔对面的中山大道，改名武汉热干面。
   
培训内容      热干面的轧制、煮面、掸面技术，杂酱的制作，卤汁的制作，调味碟的制作 
全料热干面，卤汁热干面，杂酱热干面，牛肉热干面，虾仁热干面，自酿清酒，
蛋酒，桂花酒，豆浆，豆腐脑等
学费      学费980元含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
学习时间      随到随学，老师一对一教学，一般3到5天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，包教包会，学会为止。
培训内容      ①选面技术，煮面掸面技术；
②高汤、卤汁制作；
③红油、麻油制作；盐炒脆皮花生技术；
④芝麻酱的制作，杂酱，牛肉，虾仁处理方法；
⑤红油热干面、卤汁热干面，杂酱热干面，牛肉热干面，虾仁热干面制作
优惠内容      加学其它面条优惠10%。
培训要点      红油、麻油制作，秘制芝麻酱制作，卤汁鲜汁制作。
实习安排      培训中心可以安排学员到实体店免费实习，也可联系到美食城或大学城开店。