内蒙古厨师炒菜风味小吃培训

一 工艺亮点
1、卫红行政总厨、中国烹饪大师、内蒙古培训机构中被国家人力资源部认证的技术级别高者耿鉴先生亲自执教。
2、菜品兼具“湘、川、粤、鄂”特点，菜式大气，卖点相当高。学员酒店（饭店）使用后，店内总体营业额上升了20%左右。
二 培训内容
剁椒鱼头、毛氏红烧肉、琼浆贵妃鳝、宫廷蟹黄粉丝、嘟嘟秘制鱼头、伟宏状元肠、鸿运狮子头、滋养金牛角、苗家富贵鱼、逍遥峨眉鳝、标榜肥肠鱼、铁扒牛仔骨、茄汁多宝鱼、招牌猪手、湘西土匪鸡、永州血鸭
三 课程安排
1、传授各种菜品的选材、初加工、腌制、拍粉、上浆、火候等技巧。
2、传授菜品的酱料配方以及秘制红油的熬法。
3、讲述菜品的由来、典故、传说。
4、学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止。
四 培训时间
不限制学习时间，学会为止；随到随学，当天安排课程，老师全程指导，手把手传授，一对一培训，包教包会；一般20-30天左右，是个人情况而定；节假日照常上课。
五 培训承诺
签订“技术转让”“包教包会”“配方全部传授”合同。
六 培训费用
顶尖私房菜全套仅收学费8880元，包含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级等，中途不收任何费用。
七 店面指导
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．加工酱香饼设备、器具的配置。