欧米奇西点学校分享炒面面包的做法

hello，大家好！
我是蒙小欧
本周老师教你如何做炒面面包
同学们都学会了嘛
其实除此之外
还有章鱼小丸子面包
本奇一直心心念念的二次元炒面面包终于吃上了！
这种主食和主食在一起，
吃起来竟然跟吃了肉肉一样满足哎～
配料表
高筋粉250克
砂糖18克
奶粉7.5克
食盐5克
酵母2.5克
牛奶25克
全蛋37克
黄油36克
水160克
操作步骤
No.面团制作：
除黄油以外全部混合打到8乘筋度，加入黄油打到全筋。
基础醒发20分钟，分割60克一个，，松弛5分钟，成型橄榄型，后醒发60分钟左右。
烘烤上火210度，下火190度，13分钟
凉后加入意大利面。
呼和浩特欧米奇西点培训学校教学课程
教学目标：

通过教学培训使学生熟悉和掌握西点师专业基础知识与专业技能，了解相关原料知识，并能灵活运用。完成学业后可进入各星级酒店饼房或知名西点连锁店工作，具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等操作经验。

课程信息

学制：60个学习日/共240课时；

上课时间：9：00-16：30；

学习内容：124款学习品种；

教学方式：外教亲自授课/学员全程实操；

班级人数：24人小班；

适宜人群：西点爱好者、西饼房、私房烘焙创业者；

基础要求：零基础或有一定西点基础的学员；

学费包含：配方、食材、培训、服装费、工具；

教学情况：呼和浩特欧米奇保留对课程15%以内的调整权利；

学习内容

裱花类

1、蛋糕基础：底胚的制作、抹胚（约10种）

2、花卉：玫瑰花、菊花、五瓣花、大丽菊等（约8种）

3、花边：波浪花边、裙带边、U型边等（约8种）

塔、派、甜品、慕斯类

马卡龙、酥皮泡芙、果冻、慕斯、水果派、巧克力配件等（约27种）

常温蛋糕类

日式轻芝士、北海道乳牛蛋糕、北海道戚风蛋糕杯等（约18种）

面包类

软质、欧式、法式、披萨、丹麦（约44种）

饼干类

杏仁曲奇、意大利饼干、风梨酥、蔓越莓饼干、趣多多等（约9种）

创就业指导/市场营销

呼和浩特欧米奇打造创就服务保障，为欧米奇学子和用人单位搭建“双赢”平台，为毕业学子开拓创就业渠道，为学员成功创就业提供有力保障。就业网络覆盖全国，提供创业帮扶保障，从店面选址装修、设备采购、原材料渠道、人才培训、经营管理等几大方面全面帮助创业学生。