教学目标:
培养学生具有较高的西餐知识和操作技能,可进入各星级酒店西厨方工作及知名的西餐连锁店工作,具有一定的西餐厨房、西餐厅等经营管理经验。
课程信息:
学制:180学习日/共720课时;
上课时间:9:00-16:30;
学习内容:342款学习品种 ;
教学方式:西餐多年经验的老师亲自授课/学员全程实操;
班级人数:24人小班;
适宜人群:西餐爱好者、西餐厅创业者等;
基础要求:零基础或有一定咖啡基础的学员;
学费包含:配方、食材、培训、服装费、工具;
教学情况:呼和浩特欧米奇保留对课程15%以内的调整权利;
学习内容:
基本功:
刀工,切洋葱丝,胡萝卜丝等(约15种);
开胃菜制作:
德式土豆色拉,意式蔬菜色拉,华尔道夫色拉,西班牙海鲜色拉等(约50种);
主菜制作:
茄汁意面,日式咖啡饭,美式汉堡包,奶油海鲜芝士焗饭,匈牙利烩牛肉,香煎西冷牛排,西班牙海鲜饭,菠菜坚果鸡肉卷等(约110种);
三明治制作:
俱乐部三明治,照烧鸡肉三明治,烟熏三文鱼三明治,法式火腿三明治,吉巴特三明治,萨拉米朝鲜蓟三明治,美味炸鸡三明治等(约25种);
沙司制作:
千岛酱,凯撒酱,蛋黄酱,黑胡椒汁,香甜橙酱,苹果酱等(约44种);
汤品制作:
奶油洋葱汤,意式蔬菜汤,番茄汤,德式土豆汤,西兰花汤,芦笋汤,罗宋汤,味增汤,德式白花菜汤等(约45种);
东南亚菜:
海南鸡米饭,泰国青木瓜色拉,照烧鳗鱼饭,韩式辣烤排骨,印尼炒饭,印度咖啡鸡,新加坡炒米粉等(约30种);
其他类(比萨,小吃等):
哈密瓜配意式风干火腿,水牛城鸡翅,水果色拉,法式吐司配鲜果,法式牛肉清汤,越南春卷,西班牙海鲜色拉,班尼迪克蛋等(约70种);
创就业指导/市场营销
呼和浩特欧米奇打造创就服务保障,为欧米奇学子和用人单位搭建“双赢”平台,为毕业学子开拓创就业渠道,为学员成功创就业提供有力保障。就业网络覆盖全国,提供创业帮扶保障,从店面选址装修、设备采购、原材料渠道、人才培训、经营管理等几大方面全面帮助创业学生。
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